Zileman - книги, журналы и аудиокниги!
Главная страница > КНИГИ > ХОББИ и РЕМЕСЛА > Виноградарство и виноделие
Виноградарство и виноделие
Виноградарство и виноделие

Название: Виноградарство и виноделие
Автор:
Издательство: Колос
Год: 1968
Страниц: 512
Формат: DJVU
Размер: 7.7 Мб
Язык: русский

Учебник для сельскохозяйственных техникумов по специальности плодоовощеводство со специализацией по виноградарству. Учебник содержит теоретический материал и задания для лабораторно-практических занятий.
Теоретические разделы включают описание биологии виноградного растения, основные приемы выращивания посадочного материала и закладки новых виноградников, вопросы обработки почвы, орошения, удобрения, ремонта и реконструкции виноградников, ухода за молодыми и плодоносящими растениями. Специальный раздел содержит материал по первичному виноделию.




Содержание:

Введение............. 3
Значение виноградарства в народном хозяйстве ... 3
Общие сведения о культуре винограда.... 8
Биология виноградного растения......... 18
Культивируемые виды винограда, их биологическая и хозяйственная характеристика.... 18
Строение и развитие виноградного растения..... 41
Влияние внешних условий на рост, развитие и плодоношение винограда....... 119
Агротехника винограда......... 141
Размножение винограда и выращивание посадочного материала......... 142
Закладка новых виноградников.......... 186
Системы ведения, формирование и обрезка виноградных кустов........ 215
Операции с зелеными частями куста........ 264
Искусственное и дополнительное опыление..... 273
Применение регуляторов роста....... 275
Устройство подпор для виноградных кустов и подвязка рукавов и побегов..... 276
Обработка почвы, орошение и удобрение виноградников 286
Защита винограда от зимних морозов и заморозков . . 321
Ликвидация повреждений виноградников морозами и заморозками....... 328
Пятнистый некроз старых частей куста и выпревание . 333
Защита винограда от болезней и вредителей .... 335
Сбор урожая и способы предварительного определения урожая.............. 343
Ремонт и реконструкция виноградников...... 351
Комплекс агротехнических мероприятий по уходу за молодыми и плодоносящими виноградниками..... 362
Частное виноградарство............... 374
Особенности культуры винограда в основных районах виноградарства СССР..... 374
Культура винограда на песках......... 404
Культура столовых сортов винограда... 410
Научно-исследовательская работа...... 422
Виноделие .............. 429
Классификация вин............... 429
Производственные помещения для выделки вин .... 433
Технологические емкости для производства и выдержки вин.......... 436
Машины и аппараты заводов первичного виноделия . . 443
Технологические схемы для получения белых столовых вин........... 458
Микроорганизмы виноградного сусла и вина..... 460
Технология белых и красных столовых сухих вин . . . 470
Технология столовых полусладких, красных и десертных вин......... 483
Уход за вином при его хранении......... 489
Болезни, пороки и недостатки вина...... 496
Переработка отходов виноделия......... 500
Виноградарство и виноделие в зарубежных странах .... 503
Литература........ 510



Скачать с bitoman.ru
Скачать с depositfiles.com
Скачать с shareflare.net
Смотрите также...

Дополнительные ссылки:

Дополнительных ссылок пока нет.

Скачать книги:





zileman.com 2010-2012 Яндекс.Метрика   Свяжитесь с нами
Все материалы на нашем сайте предоставены для ознакомления и защищены авторским правом